ΥΛΙΚΑ

    800 γρ. χοιρινό κομμένο σε μπουκιές (λαιμό ή σπάλα)

    1/4 φλ. ελαιόλαδο

    2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

    1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί

    500 γρ. αρακά

    2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες

    2 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ

    1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες

    Αλάτι

    Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

    2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

    2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

● Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας γύρω γύρω.

● Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα και τα ανακατεύουμε για 4΄-5΄, έως ότου μαραθεί το κρεμμύδι.

● Σβήνουμε με το κρασί.

● Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον αρακά, αλάτι, πιπέρι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 50΄, έως ότου μαλακώσει το κρέας.

● Τότε προσθέτουμε τα μυρωδικά.

● Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

argiro.gr