Η πιπεριά Φλωρίνης που τρίβουμε μαζί με την ντομάτα δίνει μια διακριτική, έξτρα γλύκα στον ντάκο. Το πιο εύκολο καλοκαιρινό φαγητό, τέλειο για ελαφρύ βραδινό ή για ορεκτικό.
10′ προετοιμασία | Σύνολο: 10′
Υλικά
Μερίδες: 6
6 μεγάλες κριθαροκουλούρες ή 12 κριθαρομπουκιές (μικροί ντάκοι)
300 γρ. ξινομυζήθρα, θρυμματισμένη
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κλωναράκι ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη ή 1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη του βουνού
αλάτι, πιπέρι
ελιές, για το σερβίρισμα
Διαδικασία
• Για τον ντάκο με ξινομυζήθρα και πιπεριά Φλωρίνης ξεκινάμε και σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την ντομάτα, την πιπεριά, τη ρίγανη και αλατοπίπερο.
• Βρέχουμε γρήγορα τις κριθαροκουλούρες με νερό, χωρίς να τις αφήσουμε να μουλιάσουν και τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Απλώνουμε πάνω τους το μείγμα της ντομάτας, σκορπίζουμε την ξινομυζήθρα, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε τον ντάκο με ελιές της αρεσκείας μας.
gastronomos.gr
