Ωραία η ντομάτα αλλά και η ντοματοπιπεριά δεν πάει πίσω! Συνοδεύουμε αυτά τα ζουμερά σαλτσάτα κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές ή με χυλοπιτάκια και μια πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και έχουμε καθημερινό φαγητό πλουσιοπάροχο.
15′ προετοιμασία | 25′ μαγείρεμα
Υλικά
Μερίδες: 4
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά
1 αυγό
1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροτριμμένο
70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
2 κουτ. σούπας έτοιμη πάστα καπνιστής πιπεριάς Φλωρίνης
2 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε κεφτεδάκια μοσχαρίσια με σάλτσα ντοματοπιπεριάς, αρχικά ρίχνουμε, σε μια φαρδιά κατσαρόλα, τη μισή ποσότητα ελαιολάδου, την ντομάτα, την πάστα πιπεριάς, τη ρίγανη, αλατοπίπερο και 1 φλιτζ. τσαγιού νερό.
Στη συνέχεια, βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
Παράλληλα, σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το αυγό, το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το υπόλοιπο λάδι και αλατοπίπερο μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα.
Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια, διαμέτρου περίπου 2-2,5 εκ.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, σείουμε την κατσαρόλα ώστε να καλυφθούν καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν και να δέσει η σάλτσα.
gastronomos.gr
